Hayotda non ushoqlari deb ataladigan uskunalar qovurilgan taom yuzasida qoplama qatlamini hosil qilishdir. Ushbu turdagi non ushoqlarining asosiy maqsadi qovurilgan taomni tashqi tomondan qarsildoq, ichki tomondan yumshoq qilish va xom ashyo namligini yo'qotishni kamaytirishdir. Odamlarning turmush darajasining yaxshilanishi bilan go'shtli bifteklar, baliq bifteklari, tovuq filesi va qovoq keklari kabi ba'zi qovurilgan taomlarga talab ham ortib bormoqda va shu bilan birga non ushoqlariga talab ham ortib bormoqda. Ushbu talabning ortishi non ushoqlari uskunalarining paydo bo'lishiga ham yordam berdi va non ushoqlari uskunalarining paydo bo'lishi non ushoqlariga talab katta va taklif taklifdan oshib ketishi muammosini ham hal qildi. Endi non ushoqlari uskunalari tomonidan ishlab chiqarilgan non ushoqlari nafaqat qoplama sifatida, balki oziq-ovqat aksessuarlari sifatida ham qo'llaniladi. Shuning uchun uning qo'llanilish doirasi kundan-kunga kengayib bormoqda.
Non ushoqlari uskunasi non ushoqlarini ishlab chiqarish uchun maxsus uskunadir. U nonni oldindan kesish va maydalash uchun yuqori tezlikda aylanadigan pichoqlar va tishli roliklardan foydalanadi. Non ushoqlari bir xil zarracha hajmiga, kichik non yo'qotilishiga, oddiy tuzilishga, xavfsiz ishlashga va qulay ishlashga ega. Non ushoqlari uskunasi non tayyorlashda un aralashtirish uchun mos keladi. Ushbu mashinadan makaron yoğurishda foydalanish yuqori kleykovina, bir tekis aralashtirish va yuqori samaradorlikka ega. Non ushoqlari uskunalarining to'liq to'plamiga elektrod shkaflari, elektrod aravachalari, elektrod baklari, maydalagichlar, shakllantirish mashinalari, un elash mashinalari, ko'targichlar, non kesgichlar, xamir aralashtirgichlar va konveyer lentalari va boshqalar kiradi. Non uni oddiy tuzilishga, qulay va xavfsiz ishlashga ega.
.
Non ushoqlarining tasnifiga ko'ra, non ushoqlari uskunalari ham uch toifaga bo'linadi: Yevropa non ushoqlari uskunalari, Yapon non ushoqlari uskunalari va puflangan ushoqlar uskunalari. Yevropa uslubidagi non ushoqlari uskunalari va Yapon uslubidagi non ushoqlari uskunalari fermentlangan non ushoqlari uskunalari bo'lib, ular fermentlangan oziq-ovqat xushbo'yligiga ega. Qovurish paytida u yaxshi ranglanadi va osonlikcha tushib ketmaydi. Bo'yash vaqti oziq-ovqat xom ashyosiga qarab sozlanishi mumkin. Qat'iy aytganda, puflangan ushoqlar uskunalari non ushoqlari uskunalariga tegishli emas, lekin shakli jihatidan o'xshash va rangi har xil bo'ladi va qovurish jarayonida osongina tushib ketadi. Biroq, oddiy ishlab chiqarish jarayoni va nisbatan arzonligi tufayli u bozorda ham keng qo'llanilgan.
Yevropa uslubidagi non ushlagichi uskunalari tomonidan ishlab chiqarilgan non ushlagichlari asosan donador bo'lib, qattiq va qarsildoq ta'mga, chaynaladigan tuyg'uga va notekis ko'rinishga ega. Yapon non ushlagichi uskunalari tomonidan ishlab chiqarilgan non ushlagichlari ignalarga o'xshaydi va yumshoq ta'mga ega. Yapon uslubidagi non ushlagichi uskunalari turli xil ishlov berish usullariga ko'ra elektrod ushlagichi uskunalari va pishirish ushlagichi uskunalariga bo'linadi. Pishirish ushlagichi uskunalari an'anaviy ishlab chiqarish jarayonidir, ammo pishirish paytida Maillard reaksiyasi tufayli non po'sti jigarrang ko'rinadi. Yapon uslubidagi non ushlagichlari ko'p chiqindilarga va yuqori narxga ega. Hozirgi vaqtda yapon uslubidagi non ushlagichlarini ishlab chiqarishning nisbatan to'liq jarayoni elektrod bilan qattiqlashtirish bo'lib, u jigarrang po'stloqsiz, yuqori samaradorlik, kam energiya sarfi va katta ishlab chiqarish bilan tavsiflanadi.
Nashr vaqti: 2023-yil 8-mart