Tijorat aylanma retortlari – ishlab chiqaruvchilar, fabrika, yetkazib beruvchilar

Aylanma retort - bu oziq-ovqat mahsulotlarini sterilizatsiya qilish va saqlash uchun ishlatiladigan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uskunasining bir turi. Bu o'z o'qi atrofida aylanadigan gorizontal o'rnatilgan silindr bo'lib, yuqori hajmli ishlab chiqarishni ta'minlash uchun mo'ljallangan.
Aylanuvchi retort bir nechta bo'limlarga bo'lingan bug' o'tkazmaydigan kameradan iborat bo'lib, ularning har biri qadoqlangan oziq-ovqat mahsulotlarining partiyasini sig'dira oladi. Qadoqlangan oziq-ovqat mahsulotlari aylanuvchi retortga solinadi va keyin kameraning turli bo'limlari orqali aylantiriladi.
Sterilizatsiya jarayonida kameraga bug' yuboriladi, bu esa bakteriyalar, viruslar va mog'orlar kabi zararli mikroorganizmlarni yo'q qilish uchun zarur bo'lgan harorat va bosimni ko'taradi. Silindrning aylanish harakati qadoqlangan oziq-ovqat mahsulotlarining issiqlikka bir tekis ta'sir qilishini ta'minlaydi, bu esa barcha mikroorganizmlarning yo'q qilinishini ta'minlaydi.

Qadoqlangan oziq-ovqat mahsulotlari qayta ishlash jarayonida retortda aylanadi, bu esa issiqlik uzatishni o'rtacha va samaraliroq qiladi. Bu sterilizatsiya vaqtini qisqartirishi va haddan tashqari qizib ketish va paket atrofida yopishib qolishning oldini olishi mumkin. Ushbu turdagi retort qattiq tarkibining solishtirma og'irligi suyuq tarkibdan (bo'tqa va boshqa konservalangan oziq-ovqatlardan) ko'proq bo'lgan qadoqlangan oziq-ovqat mahsulotlari uchun mos keladi. Oziq-ovqatlar bug' bilan sterilizatsiya qilingandan keyin saqlash muddati davomida asl ta'mini, rangini va ozuqaviy qiymatini saqlab qolishi, yog'ingarchilik va qatlamlanishsiz mahsulotning qo'shimcha qiymatini oshirishi mumkin.