1. Asosiy materiallar: Oziq-ovqat xavfsizligi va chidamliligi asoslari
Qovurish liniyalari yuqori haroratli va yuqori namlikli muhitda uzluksiz ishlaydi, bu yerda material tanlash uskunaning uzoq umr ko'rishi va oziq-ovqat xavfsizligini bevosita belgilaydi.
Oziq-ovqat uchun mo'ljallangan 304 zanglamaydigan po'latdan foydalanish kerak: Butun jihoz (yog 'bak, to'rli kamar va ramka bilan birga) kuchli korroziyaga chidamlilik, 600°C gacha haroratga bardosh berish va milliy standartlarga javob beradigan SUS304 materialidan tayyorlanishi kerak.
2. Haroratni boshqarish va isitish: mahsulot tuzilishining kaliti
Turli xil mahsulotlar moy haroratiga juda xilma-xil sezgirlikni namoyon etadi, bu esa haroratni boshqarish aniqligini yuqori darajadagi uskunalarni past darajadagi uskunalardan ajratib turadigan asosiy ko'rsatkichga aylantiradi.
Aniq haroratni boshqarish (±1°C): Baliq filesi va qarsildoq gazaklar kabi osongina kuyib ketadigan mahsulotlar uchun tashqi qismi kuyib ketishi va ichki qismining yetarlicha pishmasligi uchun yog' haroratining og'ishi ±1°C ichida saqlanishi kerak.
Isitish usulini tanlash:
Elektr isitish: Yuqori sifatli mahsulotlar (masalan, premium kartoshka chiplari, baliq tofusi) uchun ideal bo'lgan eng aniq haroratni boshqarishni taklif etadi, ammo nisbatan yuqori operatsion xarajatlarni talab qiladi.
Gaz/Ko'mir: Kamroq qattiq harorat talablariga ega bo'lgan yuqori hajmli mahsulotlar uchun mos keladi. Arzonroq, ammo haroratni boshqarish qiyinroq.
Issiqlik samaradorligini optimallashtirish: Yuqori sifatli uskunalar yuqori samarali issiqlik uzatish moslamalari va izolyatsiya dizayniga ega bo'lib, qovurish yog'ining ishlash muddatini 30% dan ortiqqa uzaytiradi va moy almashtirish chastotasini kamaytiradi.
3. Mesh kamar tuzilishi: turli xil mahsulot shakllariga moslashish
To'rli kamar mahsulotni tashish uchun "najot chizig'i" bo'lib xizmat qiladi. Noto'g'ri tanlov mahsulotning to'planishiga, sinishiga yoki notekis qovurilishiga olib kelishi mumkin.
B tipidagi to'rli kamar: Eng ko'p ishlatiladigan, ajoyib havo o'tkazuvchanligiga ega. Kartoshka va yerfıstığı kabi donador yoki blok shaklidagi ovqatlar uchun mos keladi.
Ikkita to'rli kamar/bosimli kamar tuzilishi: Baliq filetosi va prujinali rulon kabi past zichlikdagi, suzuvchi mahsulotlar uchun juda muhimdir. Yog'ga botirish uchun ikki to'rli kamarlar yoki bosimli kamar biriktirgichlari kerak bo'ladi, bu esa bir tekis qizishni ta'minlaydi.
O'zgaruvchan chastotali tezlikni boshqarish: Mesh kamar tezligi pog'onasiz o'zgaruvchan chastotani sozlashni qo'llab-quvvatlashi kerak, bu esa turli jarayonlarni moslashtirish uchun qovurish vaqtini 15 soniyadan 8 daqiqagacha moslashuvchan ravishda o'rnatish imkonini beradi.
4. Imkoniyatlarni rejalashtirish va moslashtirish bo'yicha tavsiyalar
Katta uskunalarni ko'r-ko'rona ta'qib qilishdan saqlaning; o'lcham haqiqiy ishlab chiqarish asosida hisoblanishi kerak.
O'lcham ma'lumotnomasi: Umumiy to'rli kamar kengliklari 600 mm, 800 mm va 1000 mm ni tashkil qiladi; mashinaning umumiy uzunligi 3,5 m dan 13,5 m gacha, bu esa maydon va quvvatga qarab tanlovni talab qiladi.
Olddan orqaga integratsiya: Samarali ishlab chiqarish liniyasi kesish, xamirga quyish, qoplama, moyni to'kib tashlash va sovutish kabi jarayonlarni yopiq tizimga uzluksiz bog'laydi va bu mehnat talabini sezilarli darajada kamaytiradi.
Moslashtirish muddati: Standartlashtirilgan modulli ishlab chiqarish odatda 7-15 kunni talab qiladi, tashqi xaridlarga bog'liq bo'lgan nostandart uskunalar esa 20-30 kunni talab qilishi mumkin. Shunga mos ravishda yetarli vaqt ajrating.
Nashr vaqti: 2026-yil 12-mart